Mạng Xã Hội 24h | Đăng tin

Canh nghêu bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

664 xem

Với nguyên liệu là nghêu kết hợp với rau quả bạn có thể chế biết được rất nhiều món như canh nghêu nấu dứa, canh nghêu cà chua, nghêu nấu rau cải…

Giải nhiệt mùa hè với 3 canh nghêu thanh mát bổ dưỡng:

1. Canh nghêu nấu dứa

Những món ăn bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Những món ăn bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu: Nghêu tươi: 1kg, dứa/thơm:1 quả, cà chua: 2 quả, sấu: 2-3 quả, hành, rau răm, hành khô
– Gia vị: Bột canh, nước mắm, mì chính.
Cách làm: Dứa thái miếng nhỏ vừa, cà chua thái múi cam còn hành khô thái mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái ngắn.
– Nghêu ngâm trong nước gạo có ít muối ngâm từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi nghêu nhả sạch cát.
– Cho nghêu vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ, luộc cho đến khi nghêu vừa hả miệng thì vớt ra, tránh luộc quá lâu sẽ bị dai mất chất. Phần nước để lặn cát rồi dùng nấu canh,  tách phần thịt nghêu để riêng ướp với tỏi, hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu và một ít nước mắm.
– Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo, nêm 1 ít bột canh rồi cho nghêu vào xào đến khi có mùi thơm
– Cho nước luộc nghêu vào nồi, cho sấu vào đun sôi khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt nghêu đã xào vào đun thêm 4-5 phút.
– Rắc rau răm, hành lá lên và đảo đều, thêm 1 thìa canh nước mắm rồi tắt bếp cho nồi canh thêm đậm đà.
2. Canh nghêu rau cải

Những món ăn bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Những món ăn bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu: Nghêu tươi: 1kg, rau cải mơ: 3gr,
– Gia vị: gừng nửa củ, tỏi: 5 nhánh.
Cách làm: cách luộc nghêu và lấy thịt giống như món nghêu nấu dứa.
– Bắc nồi lên có dầu vào, phi tỏi cho thịt nghêu vào đảo nhanh tay sau đó cho nước nghêu vào đun sôi. Khi nước sôi cho gia vị và bột nêm vừa khẩu vị. Nước sôi cho rau cải vào khoảng 3 phút rau chín thì bạn có một món canh bổ dưỡng.
3. Canh nghêu nấu chua

Những món ăn bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Những món ăn bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu: 1 kg nghêu, 1/4 quả dứa, 2 quả cà chua, me, hành lá, rau răm.
Cách làm: Nghêu luộc chín, bỏ vỏ còn nước nghêu để lắng cặn giữ lại nấu canh.
– Cà chua cắt miếng, xào nhừ không bỏ dầu, chín cà chua bỏ nghêu vào xào cùng, nêm gia vị rồi đổ vào nước nghêu luộc + dứa miếng nhỏ, me vào nồi canh rồi nấu chín.

Hãy chọn cho gia đình bạn những món ăn ngon, bổ dưỡng vào mùa hè nhé!

En Bill

Ý kiến bình luận